Цвет мускатного ореха 10 гр.

 первый  предыдущий  следующий  последний 

Товаров в данной категории: 14

Цвет мускатного ореха 10 гр.Увеличить

Цвет мускатного ореха (мацис) 10 гр. В 10 граммах порядка 10-15 соцветий, зависимо от размера соцветья. Цвет мускатного ореха обладает утончённым пряным ароматом. Это хрупкая, но твердая пластинка, которая немного просвечивает. Ее ширина – примерно два-три сантиметра, длина – до 4 сантиметров. Цвет такой пластинки ровный, светло-оранжевый. В центре мациса есть отверстие, а по краям он будто разделяется на лопасти (10-15 частей). У мускатного цвета пряно-жгучий вкус. Также пряность обладает приятным ароматом. Они отличаются от вкуса и аромата мускатного ореха.

Родиной растения являются Молуккские острова, которые за большое количество мускатных и гвоздичных деревьев также называют Островами пряностей. В наши дни мускатник выращивается в Азии (Юго-Восточной и Южной), Африке (на востоке материка), на острове Мадагаскар, а также в Южной Америке.

Цвет мускатного ореха содержит:  Витамины группы В, витамины С, РР и А, и микроэлементы: Калий, Фосфор, Железо, Кальций, Натрий, Марганец, Цинк, Селен, Магний. А также: ненасыщенные жиры и пищевые волокна.

Мускатный цвет оказывает благодатное воздействие на систему ЖКТ; улучшает апптетит; снимает спазмы и воспаления; повышает либидо. На Востоке применение мациса в небольших дозировках считают профилактикой рака. Его также предписывают при доброкачественных опухолях. Благодаря богатой пищевой ценности пряность питательна и полезна. Пряность относят к афродизиакам.

Мускатный цвет применяется в кулинарии как европейских, так и азиатских стран. Его используют в индийской, английской, французской и других кухнях.

Мускатным цветом называют пряность, которую получают из растения Myristica fragrans (мускатник душистый). Из этого же растения добывается и другая пряность – мускатный орех. Другим названием мускатного цвета является «мацис».

Несмотря на название пряности, напоминающее нам о цветах, добывают ее не из цветов растения, а из присеменника (его также называют ариллусом). Он представляет собой пленку от ярко-красного до фиолетового цвета вокруг семени мускатного ореха и является присмянником. Зачастую на ариллусе есть сетка разрезов, придающая ему схожесть с лепестками, но встречается и сплошной присеменник. Его снимают с плодов вечнозеленого дерева мускатника. Плоды этого растения представлены плотными шаровидно-яйцевидными ягодами желто-оранжевого цвета. Когда они созревают, плотная кожура и мякоть разделяются надвое, обнажая блестящие семена бурого цвета и ярко-красный ариллус.

Снять мацис стараются так, чтобы не повредить его (орех выдавливают). Высушивают сырье под солнечными лучами, раскладывая мацис на кокосовой или бамбуковой циновке. Уже в первый день сушки к вечеру мускатный цвет теряет яркость окраски и упругость. Он становится гораздо бледнее и приобретает цвет значительно отличающийся от первоначального - от золотисто-коричневого до оранжевого. Пряность становится более мягкой и, пока она податливая, мацис сплющивают. В плоском виде упаковывать и хранить мускатный цвет будет удобнее, поскольку высушенная пряность становится весьма хрупкой.

Товар был добавлен в наш каталог Пятница, 06 Апреля 2018

  • ВКонтакте
  • Facebook

��������

Отзывы:

Ваш отзыв может быть первым.

Написать отзыв
С данным товаром также покупают:
Лофант Анисовый. Трава сушеная 25 гр
Купить 'Лофант Анисовый. Трава сушеная 25 гр'
Лофант Анисовый. Трава сушеная 25 гр
Нашел достойное место в народной медицине - как одно из "молодильных" средств.
200,00 руб.
Боровая матка 50 гр
Купить 'Боровая матка 50 гр'
Боровая матка 50 гр
Боровая матка издавна считается чудодейственной травой для женщин.
170,00 руб.
Калган корень сушеный 100 гр
Купить 'Калган корень сушеный 100 гр'
Калган корень сушеный 100 гр
Корневища растения применяют как вяжущее средство при различных воспалительных заболеваниях.
150,00 руб.
Вербена 50 гр
Купить 'Вербена 50 гр'
Вербена 50 гр
Убеждение в том, что вербена - священная и магическая трава, - очень древняя вера. Листья в виде припарок и отваров  полезны при припадках гнева....
150,00 руб.
Чабрец 100 гр
Купить 'Чабрец 100 гр'
Чабрец 100 гр
Чабрец обладает противовоспалительным, обезболивающим, отхаркивающим, бронхорасширяющим, спазмолитическим свойствами. Очень полезен для мужчин. Также используется, как слабое снотворное....
110,00 руб.
Боярышник плоды сушеные 100 гр
Купить 'Боярышник плоды сушеные 100 гр'
Боярышник плоды сушеные 100 гр
Плоды боярышника устраняют боли и дискомфорт в области сердца.
100,00 руб.