Целые сухие соцветия Clitoria ternatea вес 50 гр . Растение также известно под названиями : мотыльковый горошек, клитория тройчатая, Clitoria ternatea, анчанг, тайский синий чай, butterfly pea tea. При заваривании дает глубокий ярковыраженный цвет индиго.
Свое название растение получило благодаря форме цветка , напоминающего одноименный женский половой орган. В азиатский странах его часто называют срамной цветок , но это никоим образом не мешает его многовековому и разноплановому потреблению в качестве чая и пищевого компонента. Кроме заваривания цветка как чай, его активно используют в народной медицине, для приготовления храмовых подношений, в качестве пищевого красителя. При заваривании горячей водой цветок дает глубокий ярко-синий цвет настоя, этим настоем тайцы красят праздничные блюда – клейкий рис, желе из лимонного сока , кокосовые мармеладки. Синий тайский чай – это не только отличный и абсолютно экологичный краситель для еды, но неисчерпаемый источник полезных в-в. Для приготовления настоя понадобится всего лишь 10 – 12 соцветий .
Новейшие исследования свойств экстракта клитории только подтверждают эти результаты. Было установлено, что клитория содержит большое количество природных антиоксидантов, дубильные вещества, а также множество соединений, имеющих ноотропные, противосудорожные и седативые свойства. В экстракте были обнаружены высокомолекулярные пептиды, так называемые клиотиды, проявляющие высокую антибактериальную активность. Также, традиционно синий горошек считается афродизиаком и лекарством от болезней половой сферы. Индийские травники прописывают мыть голову отваром клитории при облысении и выпадении волос. Настой клитории показан людям с переизбытком Питта доши.
Ноотропный эффект синего чая доказан исследованиями, и видимо им обусловлено свойство растения восстанавливать зрение, улучшать кровообращение мелких сосудов головного мозга, кожных покровов головы и глаз. Регулярное потребление чая лечит бессонницу и сокращает появление седых волос, снимает тревожность. Тайский синий чай обладает несильным седативным эффектом, при этом не содержит кофеина и танинов – что делает его идельным напитком перед сном.
Как заварить:
На 1 чайник можно взять столовую ложку цветов, залить крутым кипятком и дать настояться 7 – 10 мин. При добавлении в чай лимонного сока цвет индиго поменяется на ярко-фиолетовый. Этот чай приятно пить из прозрачной неглубокой посуды, чтобы насладиться цветом.
Для более выраженного седативного эффекта заварите 1 ложку на 250 мл крутого кипятка и дайте настояться 10 – 15 мин.
Товар был добавлен в наш каталог Пятница, 25 Марта 2016
